La ensalada de kimchi y aguacate es una opción deliciosa y saludable que combina los beneficios probióticos del kimchi con la riqueza nutricional del aguacate.
El chucrut, una fermentación tradicional de repollo, es un excelente ejemplo de alimento que puede tener beneficios psicobióticos y contribuir a la salud cerebral y neuronal.
La microbiota, población microbiana presente en los diferentes ecosistemas en el cuerpo, ha ido cobrando un interés creciente durante los últimos años.
Desde el sur de Chile, específicamente en Osorno, ha surgido una prometedora startup fundada hace un año y medio que busca dejar huella en la industria de la biotecnología alimentaria.