Según IBISWorld, los ingresos de esta industria han crecido a una tasa anual del 4,4% hasta alcanzar los $7,6 billones en pasados 5 años, incluido un crecimiento de más de 2% sólo en el último año.
Los Wari, que construyeron un imperio y gobernaron las tierras altas de lo que ahora es Perú desde el 600 hasta 1.000 DC, siendo predecesores de los Incas.